キーマカレーは無添加?

当店のキーマカレーのレシピをざっくり公開。

①玉ねぎ・人参のみじん切り

②合挽き肉

を、鉄板で良く炒める。

この時に、ニンニク・生姜、塩・コショー多めの下味

極厚鉄板なのであっという間に玉ねぎが飴色に。

①②を煮込み鍋に入れ、トマト缶プラス水適量で煮込み始める。

スパイス投入→カレー粉二種類、クミン・コリアンダー・カルダモン・カエンペッパー

味付け→ウスターソース・丸大豆醤油・塩

スパイスとニンニク・生姜は結構多く入れます。

という事で、無添加と言えますでしょうか?

キーマカレー作りの参考にしてくださいね。

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